99% Alpha Glucosidase Enzyme Fermentation Cellulase-Voedselrang

Alpha Glucosidase Enzyme Fermentation Cellulase-glucosidase 99% van de Voedselrang Alpha- alpha- glucosidase enzym

Als belangrijk lid van de zetmeelhydrolase familie, wordt het α-glucosidase wijd gebruikt op het voedsel en de gistingsindustrie, de chemische industrie, klinische het testen en ziektebehandeling en andere gebieden. Het onderzoek naar het is altijd hoogst getaxeerd door mensen. vele jaren, heeft de toepassing van α-glucosidase op verschillende gebieden goede economisch en sociale uitkeringen veroorzaakt.

1. Inleiding aan α-glucosidase
het α-Glucosidase (EC.3.2.1.20) is een soort zetmeel het hydroliseren enzymen, wordt het ook genoemd α-glucosidase hydrolase of glucosyltransferase (GTase), die een soort α-D-glucose Glucidase zijn. Het functioneert hoofdzakelijk buiten de cel. Het hydroliseert de α-glucosideband van het substraat van het non-reducing eind van het polysaccharide om α-D-glucose te produceren. Zij zijn gewoonlijk geclassificeerd in de derde categorie van hydrolases, die disachariden, hoofdzakelijk oligosaccharides, en aromatische glycosiden hydroliseren. De sucrose en de polysacchariden zijn substraten. Tegelijkertijd, heeft het ook het effect van transglycosidation, dat α-1,4-glycosidic banden in oligosaccharides in α-1,6-glycosidic banden of andere vormen van aaneenschakeling kan omzetten, daardoor verkrijgend niet fermenteerbare oligomeric van de heteromoutsuiker of suiker esters, glycopeptides enz. Volgens de primaire structuur, kan het α-glucosidase in familie 31 van 13 hydrolase enzymen worden geclassificeerd. Het alpha--glucosidase is gewoonlijk verdeeld in 3 types volgens substraatspecificiteit. Type I α-glucosidase hydroliseert aryl glucosiden zoals p-nitrophenol α-D-glucopyranoside (pNPG), en het hydrolysetarief is sneller dan moutsuikeroligosaccharides. Type II α-glucosidase heeft hoge activiteit op moutsuiker, maar lage activiteit op aryl glucoside. Het typeⅢ α-glucosidase is gelijkaardig aan type Ⅱ, maar het hydroliseert oligosaccharides en zetmeel aan fundamenteel hetzelfde tarief.
2. Bron en distributie van α-glucosidase
Het alpha--glucosidase wordt algemeen verspreid in aard, met diverse types en verschillende eigenschappen, en bestaat in bijna alle organismen. Behalve enkelen van het alpha--glucosidase worden de enzymen die zijn bestudeerd afgeleid uit planten en de dieren, de meesten worden van hen afgeleid uit micro-organismen. Sommige spanningen zoals bacteriën, vormen en gist kunnen dit enzym afscheiden. Onder hen, produceert de Aspergillus niger meer enzymen, en de meeste α-glucosidase producten op de markt worden geproduceerd door gisting van Aspergillus niger.
3. Onderzoekstatus van microbiële α-glucosidase

Het relatieve molecuulgewicht van microbieel-afgeleide α-glucosidase is over het algemeen tussen 50~120kDa. De faseeigenschappen van α-glucosidase uit verschillende bronnen zijn vrij verschillend. Behalve een paar micro-organismen van dezelfde die soort, zijn de eigenschappen van α-glucosidase door hen worden veroorzaakt ook vrij verschillend. Bijvoorbeeld, het molecuulgewicht van verschillende α-glucosidase van Bacil - subtilis is over het algemeen 65~120kDa, zijn wat zure hydrolase, zijn wat neutrale hydrolase, is de geschikte temperatuur verschillend, is de substraatspecificiteit ook verschillend, en wat zijn hoofdzakelijk Chemisch afbreekbare amylose, wat gehydroliseerde moutsuiker en oligomaltose, en wat hebben brede substraatspecificiteit en kunnen een verscheidenheid van substraten hydroliseren. Het α-glucosidase door verschillende thermophilic bacteriën wordt geproduceerd heeft een groot verschil in molecuulgewicht dat. De thermophilic temperatuur is 65°C, en de hoogste temperatuur kan 100°C. bereiken.
Het alpha--glucosidase heeft een brede waaier van bronnen en heeft belangrijke fysiologische functies in de degradatie van menselijk glycogeen en het koolhydraatmetabolisme van dieren, planten, en micro-organismen.